Ce tourain blanchi de la Maison Lembert, spécialité du Périgord, est un potage relevé à l’ail et à l’oignon.

La tradition veut que lors d'un moment festif, les derniers encore debout réveillent les moins courageux pour leur servir du tourain à des heures improbables.

Pour 4 personnes.

Ingrédients : eau, oignon, ail, œuf frais, amidon de maïs, vinaigre, graisse de canard, sel, poivre. Allergènes et traces : Notre recette est réalisée avec des œufs frais classés dans la catégorie des allergènes. De façon générale utilisation régulière d’œufs frais, lait, fruits à coque, poisson, cèleri.